- 讃岐うどん専門店 -

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手打ち麵

先代直伝の、さぬき地方伝統の太くてコシのあるうどん。

四国出身の先代店主が作る、コシがあってもちもちの太いうどんに魅了され、 その伝統を受け継ぎました。

その日の温度や湿度に合わせてその都度配合を絶妙に変化させているため、

その日のうどんは、その日にしか食べることができません。

厳選素材

うどん：「四国の塩を使用した海水や北海道産小麦粉使用」

出汁：「天然四国の4種の節と9種の調味料を使用」

ぶっかけのタレ：「丁寧に作った出汁に9種類の調味料をブレンド」

醤油：「9種の天然の調味料を使用して、自家製醤油」

野菜はその都度、全国で一番おいしい旬を迎えている地方から仕入れており、

すべて国産の食材を使い安心して食べられるものにこだわりました。

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